Bij feestdagen
hoort een feestmaal. Met Pasen eten we eieren, met Kerst een kalkoen en in de
zomer picknicken we met vers fruit en een wegwerpbarbecue. Hier in Zweden weten
ze ook alles van feesten en het eten en drinken wat daarbij hoort.
De drie meest
belangrijke feesten zijn Pasen, midzomer en Kerst. Daarbij horen traditionele
gerechten, gebakjes en snoepjes, zoals ‘kerstham’, peperkoekjes en
paaseieren maar tijdens deze feesten komen er ook steeds recepten terug, zoals
bijvoorbeeld de echte Zweedse gehaktballetjes, die inmiddels wereldberoemd zijn
geworden door de grote Zweedse meubelketen. Deze balletjes worden vaak gegeten
met aardappelmoes en ‘lingonsylt’; vossenbessenjam in het Nederlands.
Verder staat
er ook vaak ‘Janssons frestelse’ op het menu; een ovenschotel met aardappelen,
uien en ansjovis. Iets anders wat niet weg te denken is zijn ‘prinskorv’,
kleine worstjes die vaak worden geserveerd met mosterd. Scandinaviërs zijn gek
op vis en er wordt vaak haring gegeten die in mosterd, zout of uien is gelegd
en daardoor een extra smaak heeft gekregen. En natuurlijk is het echte Zweedse
‘knäckebröd’' aanwezig, vaak met een beetje boter.
In het Noorden
houden ze bovendien van genoeg alcohol en een glas bier, snaps of wijn past bij
iedere gelegenheid.
Naast al deze
traditionele gerechten, eten we met Pasen extra veel eieren, verstopt in de
salade of met een beetje kaas op brood tijdens de brunch. Maar tevens zalm en
lam zijn populair om te serveren tijdens Eerste en Tweede Paasdag. Net als
Nederlandse kinderen verven veel Zweedse kinderen eieren en de paashaas verstopt deze voor hen
in de tuin. Iets wat Nederlanders niet kennen is dat Zweedse kinderen op Witte
Donderdag of de avond voor Eerste Paasdag langs de deuren gaan om de buren
vrolijk Pasen te wensen, waarna ze snoep of geld krijgen.
Bronnen:
Mattias Axelsson, over Pasen, /link
Dagens Nyheter, ’’Påskmat för alla smaker’’, /link
ICA, Påskmat, /link
last year, photo by me
Wat een informatief stukje, ik vind het leuk om meer over Zweden te weten :D
ReplyDeletehet moet geweldig zijn om in het land van dé zweedse gehaktballetjes te wonen, die dingen zijn zooooo lekker :)
ReplyDeleteLeuk op zoiets te lezen zeg, het lijkt me geweldig om in Zweden te wonen, dat prachtige landschap enzo. Super.
ReplyDelete